INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

2 espressos serrés Segafredo Premium d’Arôme BIO (ou l'alternative Segafredo Intermezzo BIO pour une note plus corsée)

100 g de lait concentré sucré

150 ml de crème liquide entière (30 % M.G.) 

Véritable star de nos salles à manger et de nos salles de pause, le café brille aussi dans les salles obscures : régulièrement mis sous le feu des projecteurs par d’illustres réalisateurs comme Quentin Tarantino, Michael Mann ou encore Jim Jarmusch, il occupe une place particulière dans le cœur des cinéphiles. Mais comment expliquer un tel engouement ?

En matière d’hospitalité, il est des gestes si familiers qu’ils en deviennent des traditions : demander poliment à notre invité de quitter ses chaussures, s’excuser pour le « désordre » alors qu’on vient de passer 2 bonnes heures à nettoyer de fond en comble… Un autre de ces réflexes consiste à proposer un café à celui ou celle qu’on reçoit : mais vous êtes-vous déjà demandé depuis quand, et pourquoi ?

What did you expect ? Mais à beaucoup de choses concernant cette fusion insolite. Café et tonic. Voici le combo idéal d’un été qui s’ouvre sous les meilleurs auspices. Quelques glaçons, un tonic bien frais, un espresso intense… Pour un kick express, accommodez-le d’un vif trait d’agrume. Il n'en faut pas plus pour créer une boisson percutante et désaltérante. Né de l'envie de revisiter les codes, l'Espresso Tonic séduit autant les amateurs de café que les curieux avides de sensations. L'effervescence du tonic apporte fraîcheur et légèreté. L’espresso, lui, dévoile toute sa profondeur aromatique. Le résultat ? Un équilibre surprenant entre amertume, intensité et acidité. Prêt·es ?

À son apparence, vous avez dû croire à une énième marque de soda local. Il n'en est rien. Dans les mains d'un collègue en terrasse, sur Instagram entre deux photos de vacances ou posé négligemment sur la table d'un café à l'heure où la chaleur commence à s'installer… Le cold brew à fait mainmise sur notre été. Discret, furtif et finalement conquérant, ce breuvage mi-café, mi-cocktail risque de concurrencer notre habituel espresso, cappuccino et même les indétrônables spritz et mojito. Un sérieux outsider qui sème déjà le grain de la discorde pour notre plus grand plaisir.

Le café s’est affranchi des murs de la cuisine et des comptoirs des bars pour gagner la rue, compléter nos outfits et habiller nos feeds Instagram. Longtemps simple rituel de réveil ou de pause au bureau, il a opéré une mutation spectaculaire pour devenir un véritable marqueur de style : « Dis-moi quel café tu bois, je te dirai qui tu es ». Mais comment une simple boisson chaude a-t-elle pu se hisser au rang d’icône culturelle ?

Nous sommes en 1952, dans la chaleur étouffante d'un atelier de Limoges : une tasse en porcelaine d'un blanc pur sort tout juste du four de cuisson, avant que la main experte d’un artisan n'y appose un liseré d'or fin. Elle est alors promise au vaisselier d'une maison bourgeoise, destinée à ne sortir que pour les grandes occasions. Les années passent, puis les décennies : elle connaît l’ombre des cartons de déménagement, l’oubli et la poussière, avant d’échouer sur l’étal désordonné d’un vide-greniers de province.

Qui n’a jamais trouvé que les desserts étaient d’autant plus gourmands lorsqu’ils étaient accompagnés d’un délicieux café ? Et pour cause, les cafés gourmands ont envahi les tables de tout bon restaurant français et parfois même, européen ! Vous souhaitez agrémenter votre café d’un bon dessert mais ne savez pas lequel choisir ? Des plus traditionnels aux plus exotiques, découvrez nos associations des plus gourmandes. 

Le Café Matcha Latte, c’est la rencontre parfaite entre l’intensité du café italien et la douceur végétale du matcha japonais. Une boisson onctueuse et équilibrée, idéale pour une pause gourmande alliant tradition et modernité. Découvrez notre recette pour savourer cette alliance unique ! 

Ah, le café… Ce petit nectar noir qui nous aide à ouvrir les yeux le matin, à survivre aux réunions de 9h et à tenir jusqu’à la fin de la journée sans sombrer sur notre clavier. Mais saviez-vous que derrière chaque gorgée se cachent des anecdotes aussi surprenantes que le goût d'un espresso mal dosé ? Voici quelques faits insolites à siroter sans modération.